March 05th, 2018

Rau an toàn là gì?

Rau an toàn hay còn gọi là rau sạch là rau mà không chứa hoặc dưới mức cho phép các chất gây hại cho sức khỏe con người như: Nitrat, các chất kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu,các kim loại nặng (chì, thủy ngân, asen...) và các loại nấm, vi khuẩn gây bệnh cho con người.

Sự độc hại của các chất tôi nêu trên thì mọi người chắc cũng đã biết, tôi xin nói rõ hơn về sự tàn phá của chúng đối với cơ thể người:

• Nitrat: Hàm lượng nitrat dư trong rau khi tích tụ lâu ngày sẽ gây ra ung thư.
• Chì (Ph): Là một chất độc hại đối với cơ thể người, nếu nhiễm nặng thì sẽ gây ngộ độc dẫn đến tử vong ngay lập tức, nếu nhẹ hơn thì nó có thể tồn tại trong cơ thể người mà không bài tiết ra ngoài, phá hủy từ từ cơ thể, gây ra các bệnh ung thư...
• Thủy ngân (Hg): Nhẹ thì gây vô sinh, nặng thì tử vong. Đó là một trong những lý do taị sao càng ngày càng nhiều bạn trẻ bị vô sinh, hiếm muộn.
• Asen (thạch tín) là một trong những nguyên tố độc nhất thế giới, xuất hiện cả trong môi trường tự nhiên lẫn tạo ra từ hoạt động của con người. Nước, không khí, thức ăn, đất đai,... 
• Các vi khuẩn, nấm gây bệnh thổ tả, kiết lị..., các ký sinh trùng như giun sán cũng có nguy cơ tiềm ẩn trong rau bẩn.

Đó là những tác hại kinh khủng do rau bẩn gây ra cho con người chúng ta. Nhưng có một nghịch lý rằng thực phẩm bẩn nói chung và rau bẩn nói riêng đang tràn lan trên thị trường mà khó có thể kiểm soát được. Một phần là vì nhiều người chưa có ý thức rõ ràng về thực phẩm bẩn, một phần vì lòng tham chạy theo lợi nhuận mà bất chấp...

Vậy trồng rau an toàn (sạch) như thế nào?

• Nói không với thuốc trừ sâu độc hại.
• Sử dụng chất kích thích tăng trưởng dưới mức cho phép quy định.
• Nếu bón phân hữu cơ gia súc thì phải ủ cho hoai, tiêu diệt các mầm móng gây bệnh và ký sinh trùng: bệnh thổ tả, kiết lị, giun sán...
• Khi canh tác trên đất thì nên chọn những nơi cách xa các nhà máy, khu công nghiệp, bệnh viện. Vì các chất thải của những nơi này sẽ theo mạch nước ngầm đưa đi khắp nơi.
• Bón phân đạm nên chú ý bón đúng thời điểm, đúng liều lượng. tuyệt đối không được bón thúc trước khi thu hoạch. Vì hàm lượng đạm dư sẽ tạo ra nitrat (NO3-) gây hại.
• Nguồn nước tưới cần phải sạch, cần được phân tích thành phần kỹ, nước sạch là nước không chứa asen, các vi khuẩn, vi rút gây bệnh...
• Chọn phương pháp trồng rau thủy canh để khắc phục điểm yếu của trồng rau thổ canh.

Tại sao trồng rau thủy canh sẽ an toàn hơn?

• Trồng trên nước, không tiếp xúc với đất và các mạch nước ngầm nên không bị nhiễm các chất độc, vi khuẩn, vi rút gây bệnh ẩn chứa trong chúng.
• Chỉ cần quan tâm tới nguồn nước.
• Ở các thành phố lớn, thủy canh là giải pháp tối ưu nhất vì đất trồng rất hiếm, khi mua thì mắc tiền. Ta có thể trồng cây ngay trên ban công, sân thượng.
• Bài toán kinh tế đã không còn là vấn đề nữa, chỉ cần với 1 triệu VNĐ là bạn đã có đầy đủ các dụng cụ trồng thủy canh ngay tại nhà để bữa ăn nào cũng có rau sạch tươi mát phục vụ cả gia đình bạn.Rau an toàn là gì?

ok